Nieuws: ‘Put your mandarijn where your mouth is’

Wij horen vaak dat (bedrijfs)restaurants het moeilijk vinden om te innoveren in een tempo dat aansluit bij de wensen van de klant. Eric-Jan Wissink en zijn team hebben daar iets op gevonden: ze laten hun gasten op een laagdrempelige manier meebeslissen over het assortiment.

Deze week hebben we het Zwamcijsje laten proeven aan de bezoekers van de restaurants in het UMC Utrecht en het Wilhelmina Kinderziekenhuis (Het WKZ). Na het proeven mochten de gasten een mandarijn in een vaas plaatsen: links om aan te geven dat het Zwamcijsje een plek verdient in het assortiment, en rechts als de proever niet gecharmeerd was.

De uitslag was duidelijk 🍊 🍊 🍊 😀 🍊 🍊 🍊